ダイエットでなぜ納豆なのか？効果あるの？
歴史と伝統ある日本古来の食品「納豆」は、大豆を納豆菌で発酵させただだけのとてもシンプルな食品であるにも関わらず、栄養バランスに優れた食材です。
最近は欧米でも、納豆の健康効果が注目されています。
納豆の健康効果はよく知られていますが、ダイエット効果や美容効果も高く、ダイエットには欠かせない食品とも言えるでしょう。
大豆を原料に発酵させて作る納豆は、必須アミノ酸を含んだ良質なたんぱく質など、大豆の有効成分がそのまま含まれています。
ただし、大豆はそのままでは消化しにくく、体内ではたんぱく質の6～7割ほどしか吸収されないのが現状。
しかし、発酵して納豆になることで消化性が向上し、含まれるビタミンやミネラルも増加することで、たんぱく質の消化吸収率も9割以上にアップするといわれています。
また、納豆には便通をよくして腸内環境を整える不溶性の食物繊維も豊富に含まれているため、ダイエットの大敵である便秘解消にも役立ちます。
その他、「ナットウキナーゼ」「ビタミンK2」「リノール酸」「イソフラボン」といったダイエッターにも嬉しい栄養成分が豊富に含まれているので、次項からその効果の解説をしていきます。
納豆ダイエットといえば、２００７年に放送した後、虚偽のデータを使用していた問題で、打ち切りになった「あるある大辞典」の事を思い出す方も大勢いらっしゃるでしょう。
スーパーから納豆が消えてしまったすぐ後に、納豆ダイエットの効果は捏造だったと報道があり、ブームは一瞬で終わりました。
では、納豆では痩せられないのか？
これもまた嘘です。
納豆は健康食品です。
納豆を食事に取り入れれば健康になり、ダイエットをしていく上での体作りには助けになってくれる食品ではあります。
このアプリでは、納豆が身体によいことを再認識し、普段の食事に納豆を取りえれられるような納豆料理を紹介します。