マーボー焼きそば
【材料】２人分
豚赤身挽き肉……100g
しょうゆ・酒……各小さじ１
コショウ……少々
チンゲンサイ……150g
ねぎ……10cm
にんじん……40g
ニンニク……1/4かけ
ごま油……小さじ１
(A)
豆板醤……小さじ1/2
しょうゆ……大さじ１
塩……小さじ1/5
焼きそば麺……200g
【作り方】
(1)にんじん、ねぎを5cmの長さにせん切りし、チンゲンサイは太めのせん切り、ニンニクはせん切りにする。
(2)挽き肉に酒、しょうゆをまぜ合わせる。
(3)耐熱のお皿に(1)、(2)とごま油を入れさっくりと混ぜ、ラップをかけてレンジで4分加熱する。
(4)袋のままレンジで1分30秒加熱する。
(5)(3)に麺と(A)の調味料を入れて混ぜ合わせる。
(6)ラップ無しでさらに1分30秒加熱し、全体を混ぜ合わせる。