種類別のＧＩ値：野菜類
【食品の種類別のＧＩ値】
＊低インシュリンダイエットには、ＧＩ値６０以下の物を選んで摂る事が推奨されています。
野菜は芋類、ニンジン、コーンが高ＧＩで注意が必要。
それ以外は食品の消化を遅くする食物繊維も多いので進んで摂りましょう。
■オススメ食品
・さつま芋 55
・レンコン 38
・松茸 29
・えのき 29
・エリンギ 28
・しいたけ 28
・長ネギ 28
・しめじ 27
・なめこ 26
・くらげ 26
・キャベツ 26
・ピーマン 26
・サヤインゲン 26
・大根 26
・竹の子 26
・グリーンアスパラ 25
・ブロッコリー 25
・春菊 25
・かぶ 25
・ナス 25
・セロリ 24
・かいわれ大根 24
・マッシュルーム 24
・モロヘイヤ 24
・こんにゃく 24
・にがうり 24
・クレソン 23
・小松菜 23
・チンゲンサイ 23
・キュウリ 23
・しらたき 23
・レタス 23
・みょうが 23
・サラダ菜 22
・もやし 22
・ほうれん草 15
■避けたい食品
・ジャガイモ 90
・ニンジン 80
・山芋 75
・とうもろこし 75
・長いも 65
・かぼちゃ 65
・里芋 64
・栗 60