栗きんとん/伊達巻/こぶ巻き/田作り
■ 栗きんとん
＜前処理＞
残った分はパックからだし、そのままか、一回に食べる分ずつラップに小分けして冷凍しましょう。
＜解凍後＞
自然解凍してそのまま食べるのはもちろん、パイシートに包んだり、生クリームとあわせてお菓子を作ってもいいですね。
■ 伊達巻
＜前処理＞
１cm幅など食べやすい大きさに切りましょう。
ひとつひとつラップに包み、冷凍保存袋にいれ冷凍しましょう。
＜解凍後＞
自然解凍すれば、そのまま食べられますが、ふんわりした食感はやや落ちちゃいます。
■ こぶ巻き
＜前処理＞
そのままか、お弁当用に一口大にきり、冷凍保存袋や密閉容器にいれて冷凍しましょう。
煮汁があれば、軽く切って。
＜解凍後＞
室温で自然解凍すればいいでしょう。
多めに作っておくと、お弁当やちょっとしたおかずに使えて便利です。
■ 田作り
＜前処理＞
そのままか、お弁当用やつまみ用に、アルミカップなどで小分けし、密閉容器で保存すると解凍が便利です。
＜解凍後＞
自然解凍しましょう。
冷蔵でも日持ちするが、冷凍だと味が変わりにくく、風味が保たれていいでしょう。