こんにゃく/ちくわ・はんぺん/かに風味かまぼこ
■ こんにゃく
＜前処理＞
ゆでて水気を切って一口第二きり、冷凍保存袋へ。
＜解凍後＞
凍ったまま煮物や炒め物などにしましょう。
水分が抜けて味がしみこみやすく、コシのあるはごたえになって面白いですよ。
■ ちくわ・はんぺん
＜前処理＞
棒状のままでも冷凍ＯＫ。
５mmの暑さにきっておくと調理が楽ちんです。
まとめて冷凍保存袋に入れておくといいでしょう。
＜解凍後＞
凍ったまま汁物の実、炒め物や煮物にしましょう。
おひたしや和え物、サラダに使うときは、冷蔵室で自然解凍しましょう。
■ かに風味かまぼこ
＜前処理＞
長さを１cmほどに切り、ほぐして冷凍しましょう。
一回分ずつラップに包んでおくと、さっと彩などに使えていいですね。
＜解凍後＞
凍ったまま汁物の実、チャーハンや炒め物の具などにしましょう。
サラダや玉子焼きの具には、自然解凍しましょう。