カジキマグロとキノコのムニエル♪カレー風味
★10分以内
★300円前後
【材料】2人分
・カジキまぐろ
２切れ
・しめじ
１/２袋
・塩こしょう
少々
☆カレー粉
大さじ１
☆小麦粉
大さじ２
・オリーブオイル
小さじ２
・バター
小さじ１
【作り方】
(1)
○カジキマグロはキッチンペーパーで水分を取る。
○軽く塩こしょうをふり、☆を混ぜ合わせた粉を全体にまぶす。
(2)
○しめじは石づきを取り、小房に分けておく。
○フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、中火でカジキを焼く。
(3)
○カジキの裏面を焼き始めた頃に、フライパンの端にしめじを加えて炒める。
○少量残った☆の粉をしめじに少量ふりかけて炒める。
○最後にバターを加えて出来上がり。
【コツ】
塩こしょうは、ほんの少量で十分です。なくてもカレー味がしっかりつきます。
バターの風味が残るように最後に加えています。