長芋のガーリック炒め
【材料】2人分
長芋・・・１０ｃｍ
ブロッコリー・・・1/4株
にんにく・・・1かけ
鷹の爪・・・１／２本
塩、胡椒・・・適宜
オリーブ油・・・大さじ１
【作り方】
(1)にんにくは薄切りに、鷹の爪は種を取って輪切りにする。
(2)ブロッコリーは小房に分ける。長芋は皮を剥いて１ｃｍ厚さの半月切りにする。
(3)フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくに焼き色がついてきたら中火にし、鷹の爪、長芋、ブロッコリーを加えて炒める。
(4)全体に火が通ったら塩胡椒で味を整えて出来上がり。