鍋焼きうどん
【材料】4人分
○鶏肉 １枚
○しいたけ ４枚
○ねぎ １本
○にんじん １／２本
ほうれん草 １束
油揚げ １枚
卵 ４個
うどん ４玉
●だし汁 ５カップ
●しょうゆ 大さじ５
●みりん 大さじ５
【作り方】
(1)○は食べやすい大きさに切る。
(2)ほうれん草はさっと茹で、油揚げは熱湯を回しかけ、それぞれ食べやすい大きさに切る。
(3)うどんは熱湯にくぐらせ、湯をよくきっておく。
(4)鍋に●を煮立て、一人分ずつのおつゆ、１及び２の材料、うどん、卵を土鍋に入れて一煮する。