にんじんのマヨネーズ入り炊き込みごはん
【調理時間】
10 ～ 15 分
(米を水に漬けている時間と炊く時間は除く)
エネルギー：480kcal
塩分：3.1g
【材料】2人分
にんじん １／２本
鶏むね肉 ５０ｇ
えのきだけ １／２束
米 白米１カップ＋玄米１／２カップ
油 適量
【A】
しょうゆ 大さじ１／２
酒 大さじ１／２
砂糖 大さじ１／２
【B】
しょうゆ 大さじ１／２
酒 大さじ１／２
マヨネーズ 大さじ２
塩 40212
【作り方】
① にんじんは皮をむき、２～３ｃｍ長さの細切りにする。
② 鶏肉は１ｃｍ角に切る。
③ えのきだけは根元を切り、半分に切ってほぐしておく。
④ 鍋に油を入れて熱し、にんじん、鶏肉、えのきだけを炒め、Ａで味をつける。
⑤ 米は洗って炊飯器に入れ、④を加えて普通の水加減にする。
⑥ ⑤にＢを入れてよく混ぜ、普通に炊く。
⑦ 蒸らしてからさっくり混ぜる。
※ごはんに玄米を混ぜてあるので、水に漬ける時間を長くするとやわらかく炊き上がる。