せりごはん
【調理時間】
15 ～ 20 分
(干ししいたけを戻す時間は除く)
エネルギー：243kcal
塩分：2g
【材料】2人分
小松菜 １／２束
油揚げ １枚
干ししいたけ ３枚
サラダ油 大さじ１
【A】
干ししいたけの戻し汁 １／２カップ
しょうゆ 大さじ１と１／２
酒 大さじ１／２
砂糖 大さじ１／２
【作り方】
① 小松菜は根を切り落としてよく洗い、食べやすい長さに切る。
② 油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをし、細切りにする。
③ 干ししいたけはたっぷりの水で戻し、石づきを取り、細切りにする。
④ 鍋に油を熱し、油揚げ、しいたけ、小松菜の茎の順に炒め、Ａを加えて煮る。
⑤ ④が煮立ったら、小松菜の葉の部分を入れ、２～３分煮る。