せりごはん
【調理時間】
25 ～ 30 分
エネルギー：139kcal
塩分：1.8g
【材料】2人分
スープ ２と１／２カップ
チンゲン菜 ２株（１００ｇくらい）
生しいたけ ２枚
長ねぎ（青い部分） ２５ｇ
塩、こしょう 各適量
ワンタンの皮
【A】
合い挽き ２５ｇ
ごま油 少々
しょうゆ 小さじ１／２
しょうが（おろしたもの） 少々
【B】
にら（みじん切り） ２本
【作り方】
① ワンタンを作る。ボウルにＡを入れ手でよく練る。Ｂを加えてさらによく練り、ワンタンの皮で包む。※皮の包み方：ワンタンの皮を手の平に乗せ、中央に具を置き、皮の周りにさっと水をつけ、三角形に折り、折り目を押さえてくっつける。好きな形で包んでもOK。
② 生しいたけは細切りにする。
③ チンゲン菜は５ｃｍ長さに切る。
④ 鍋にごま油（分量外）を入れて熱し、しいたけをさっと炒める。
⑤ ④にチンゲン菜を加え、炒める。
⑥ チンゲン菜がしんなりしてきたら、スープを入れ煮る。
⑦ 煮立ったらワンタンを入れ、塩、こしょうで味を調え、ワンタンに火が通るまで中火で煮る。
⑧ 火を止める直前に、しょうゆ少々（分量外）と斜め薄切りにした長ねぎを加える。