とうもろこしのクッキー
【調理時間】
40 分
(生地を冷蔵庫で寝かす時間は除く)
エネルギー：133kcal
塩分：0.1g
【材料】2人分
とうもろこし １本
バター １２０ｇ
砂糖 １２０ｇ
卵 １個
小麦粉（薄力粉） ３００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／２
【作り方】
① とうもろこしは粒をナイフでこそげ取り、熱湯でゆでておく。
② 小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるいにかけておく。
③ バターは常温で戻しクリーム状にやわらかく練る。
④ ③に砂糖を入れて混ぜ、さらに溶きほぐした卵を加えてよく混ぜる。
⑤ ④に②を加えて混ぜ、ひとまとめにして、冷蔵庫で１時間くらい寝かせる。
⑥ ⑤にとうもろこしを混ぜ、スプーンですくって食べやすい大きさにして天板に並べ、１６０℃のオーブンで１６～１８分焼く。