スナップえんどうと鮭の炒め物
【調理時間】
20 ～ 30 分
(きくらげを水で戻す時間は除く)
エネルギー：131kcal
塩分：1.1g
【材料】2人分
スナップえんどう １００ｇ
鮭（切り身） ２切れ
きくらげ（乾燥もの） ４ｇ
にんにく、しょうが 各１／２片
水溶き片栗粉 適量
【A】
酒 大さじ１／２
砂糖 小さじ１／２
塩、こしょう 各少々
【作り方】
① スナップえんどうは、筋を取る。
② 鮭は食べやすい大きさに切る。
③ きくらげは水で戻し、石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
④ にんにくとしょうがはみじん切りにする。
⑤ フライパンに油を入れ、④を炒め、香りが出たら鮭を加えて両面を焼くように炒める。
⑥ ⑤に③、①を入れてさっと炒め、水１００CC（分量外）を加える。
⑦ ⑥が煮立ったらＡを入れて味を調え、水溶き片栗粉を回し入れトロミをつける。