にらとたけのこの卵とじ
【調理時間】
20 ～ 30 分
エネルギー：143kcal
塩分：2.3g
【材料】2人分
にら １００ｇ
たけのこ（ゆでたもの・小） １本（１００ｇ）
卵 ２個
【A】
だし汁 １カップ
砂糖 小さじ２と１／２
しょうゆ（薄口） 大さじ１
塩 小さじ１／３
【作り方】
① にらは５ｃｍ長さに切る。
② たけのこは縦２つに切り、穂先部分は縦の細切りにし、根元部分は薄切りにする。
③ 卵は割りほぐしておく。
④ 鍋にＡを入れて煮立て、②を入れて中火で３～４分煮る。
⑤ ④に①を広げるように乗せてさっとひと煮立ちさせ、③の卵液を中心から全体に回しかけ、フタをして弱火で１～２分煮る。
⑥ しばらくフタをしたまま蒸らし、器に汁ごと盛る。