カレイのレタス蒸し巻き
【調理時間】
20 ～ 25 分
エネルギー：156kcal
塩分：2.2g
【材料】2人分
・カレイ（切り身） ２切れ
・レタス（大きめの葉） ４枚
・しいたけ １枚
・クコの実 ２０粒
・バター 小さじ２
・酢しょうゆ 適量
・レモン（好みで） １／２個
【作り方】
① カレイは１切れを２つに切り骨を取り除き、塩、こしょうを振る。
② レタスは熱湯でさっとゆでる。
③ しいたけは石づきを取り、細切りにする。石づきも細切りにする。
④ クコの実は水で戻しておく。
⑤ レタスの上にカレイ１／２切れと、③と④とバター小さじ１／２を乗せ、包む。４個つくる。
⑥ ⑤を皿に載せ蒸気の立った蒸し器に入れ、中火で１０分蒸す。
⑦ 器に盛り、くし型のレモンを添え、酢しょうゆでいただく。