カレイの煮付け
【調理時間】
10 ～ 15 分
エネルギー：140kcal
塩分：2.9g
【材料】2人分
・カレイ（切り身） ２切れ
・にんじん ５ｃｍ
・ごぼう １０ｃｍ
【A】
・水 １／２カップ
・しょうゆ 大さじ２
・酒 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
【作り方】
① にんじんは縦４等分に切る。
② ごぼうは皮をこそげ、乱切りで４つに切り、水に放す。
③ 鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったらカレイの表を上にして静かに入れる。
④ ひと煮立ちしたら弱火にして、落としぶたをして煮る。煮汁が半分位になったら①、②を加える。
⑤ 時々カレイに煮汁をかけながら卵の芯まで火を通す。
⑥ 卵の芯に火が通ったらできあがり。