オクラのトマト煮ガンボ風
【調理時間】
30～ 35 分
エネルギー：456kcal
塩分：2.9g
【材料】2人分
オクラ １０本
豚肉 ２００ｇ
なす １個
玉ねぎ １／２個
にんにく １片
サラダ油 大さじ２
トマト缶 １缶（２００ｇ）
A 固形スープ １個
白ワイン 大さじ２
塩、こしょう 各適量
付け合わせ（全粒粉のパン）
【作り方】
① オクラは柄の先を切り取り、ガクのとがった部分を斜めに浅くむき取る。
② 豚肉は食べやすい大きさに切る。
③ なすは一口大の乱切りにし、水に放しておく。
④ 玉ねぎは薄切りにする。
⑤ にんにくはみじん切りにする。
⑥ 鍋に油とにんにくと玉ねぎを入れてよく炒める。香りが出てきたら肉を加えて炒める。
⑦ 肉の色が変わったら、なす、トマト缶、Ａを入れて約１０分煮る。
⑧ ⑦にオクラを入れ３～４分煮てから、塩、こしょうで味を調える。