きゅうりと焼き豚のごま酢油漬け
【調理時間】
15 分
エネルギー：173kcal
塩分：1.6g
【材料】2人分
きゅうり １本
にんじん ４ｃｍ長さ４０ｇ
焼き豚 ５０ｇ
ごま（黒でも白でもよい 大さじ１
【A】
酢 大さじ１／２
オリーブ油 大さじ１と１／２
塩、こしょう 各少々
【作り方】
① きゅうりは４ｃｍ長さの細切りにし、氷水に放してパリッとさせ、水気をきる。
② にんじんは皮をこそげ、４ｃｍ長さの細切りにし、氷水に放してパリッとさせ、水気をきる。
③ 焼き豚は細切りにする。
④ すり鉢にごまを入れてよくすり、Ａを加えてさらによくすり混ぜる。
⑤ ④にきゅうり、にんじん、焼き豚を加えて和える。
⑥ 器に盛り、すりごま（分量外）を飾る。