アナゴ天ぷらトマトソースがけ
【調理時間】
20 ～ 30 分
エネルギー：269kcal
塩分：0.5g
【材料】1人分
生アナゴ ２尾
トマト缶 １／２缶
にんにく １片
パセリ（みじん切り） 大さじ１
オリーブ油 大さじ１
【A】
小麦粉 １／２カップ
水 １／２カップ
【作り方】
① アナゴは食べやすい大きさに切り、Ａの衣につけて１８０℃の油でカラッと揚げる。
② にんにくはみじん切りにする。
③ フライパンに油を入れ、にんにくを炒めて香りを出す。
④ ③にトマトを入れてよく炒め、アナゴを加えてさらに炒める。
⑤ パセリを加え、塩、こしょうで味を調える。