ひじき入りののこ飯
【調理時間】
25 ～ 30 分
(米を漬けている時間と炊く時間は除く)
エネルギー：492kcal
塩分：2.8g
【材料】4人分
ひじき（生） ６０ｇ
にんじん ４０ｇ
ごぼう ４０ｇ
白滝 ４０ｇ
ちくわ（小） １本
もち米 １カップ
油揚げ ４枚
【A】
水（もち米を漬けていた水） １カップ
砂糖 大さじ３
しょうゆ １／４カップ
【作り方】
① もち米は洗って、たっぷりの水に漬け（３時間くらい）、水気をきる。
② 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、短い方を一辺切り、細長い袋状にする。
③ ひじきはさっと水洗いし、水気をきる。
④ 白滝は熱湯でさっとゆで、３ｃｍ長さに切る。
⑤ にんじん、ちくわはみじん切りにする。
⑥ ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水に放し、水気をきる。
⑦ ボウルに①、③、④、⑤を入れてよく混ぜ、油揚げに詰め、口を楊枝で留める。同じものを４つつくる。
⑧ 炊飯器に⑦を重ならないように並べ、Ａを加えて炊く。
⑨ 食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。