お酢の賢い保存法
【材料】1人分
・熟した柿 １個
・酢 ２００～３００ｍｌ
【作り方】
１．柿はよく洗って、へたを取ります。
皮はむかず種は取って、細かく切ります。
２．柿を器に入れ、お酢を注ぎます。
１日常温で保存すれば、出来上がりです。
柿とお酢の量は（１：２）ぐらいが適量。必要に応じて調整してください。
柿を取り出さずに、そのまま飲みたい方は、柿の皮はむいてください。
取り出した柿はそのまま食べても美味しいですが、酸味が強いかもしれません。
そこで、ヨーグルトなどのトッピングに使ったり、柿なますなどに利用してはいかがでしょう。
【飲み方】
飲むときは水や炭酸で１０倍程度に割って飲んでください。
甘みが足りないときは、蜂蜜などを加えると良いでしょう。
【柿酢の保存】
清潔な瓶で冷蔵庫に保存すると、１年間は保存できます。