紫キャベツ＋人参＋ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ
紫キャベツには、ブルーベリーで有名なアントシアニンを含んでいます。
人参には、目と粘膜のビタミンと言われるビタミンAを多く含んでいます。
さっぱりと頂けるようにグレープフルーツを加えて、目にいいジュースを作りました。
【材料】1人分
紫キャベツ ５０g （葉１枚）
人参 ５０ｇ （半分）
グレープフルーツ １５０ｇ （半分）
水 １００ｃｃ
【作り方】
① 紫キャベツは洗って薄く細かく切ります。
② 人参は２ｍｍくらいに薄切りにします。
③ グレープフルーツは、皮をむき、種があれば取り除き、薄皮は残したままでひとくち大に切りわけます。
④ 材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで回します。グラスに注ぎます。
[ワンポイント]
紫とにんじんを混ぜたら、赤いジュースになりました。ジュースと言っても、スプーンがいるくらいのカサばった仕上がりになりました。
グレープフルーツの香りが効いてさわやかに頂けます。